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其他新聞

不失敗玩塔派!皮餡基礎與造型變化,在家做出季節感x多國籍x一口食的創意塔派



不失敗!嘗試玩塔派的無限可能

從麵團、內餡製作開始,到塔皮口味與造型變化

在家做出季節感x多國籍x一口食的創意塔派



可甜可鹹、能繁能簡的塔派,是充滿無限可能的點心亦是料理,把食材變化凝縮在方圓之間,烘烤出各種風味口感與想像,正是塔派的魅力!跟著烘焙老師-莊雅閔不失敗玩塔派,先認識塔派的皮與餡,進而了解製作訣竅並延伸口味樣式,並嘗試經典與創意的多樣塔派配方。

>>基本塔派皮餡&不沾手懶人派一次學

承裝食材的塔派皮基礎全圖解,學會法式甜塔皮、酥脆塔皮、油酥塔皮製作,也分析它們的口感特色,更分享「免沾手」塔皮做法,想偷懶省時做塔派時,就能立即派上用場;而內餡常用的卡士達醬、蛋奶液、杏仁奶油餡煮製也一步步教你完成,重要基礎做對了,烘烤塔派就不易失敗。

>>塔派皮口味與造型變化、入模這樣玩

從「口味」、「造型」著手,讓塔派更有個人風格、與眾不同!利用天然香料、果乾、色粉延伸不同口味與顏色,讓成品更吸睛繽紛;示範2吋小塔入模法、6吋圓塔派手捏法、翻轉派做法,以及利用廚房裡一定有的叉子、湯匙、小五金,很簡單就能為塔派邊緣做造型。

>>季節感x多國籍x一口食的甜鹹塔派食譜

《Part2四季風味甜塔派》用豐富水果、香料香草組合搭配做出清爽的春夏塔派;到了秋冬,加進酒類、巧克力、咖啡、堅果做濃郁暖意的秋冬塔派。

《Part3多國籍創意鹹塔派》鹹塔派不只西式配料而已,本書也設計了日式、泰式的鹹塔派食譜,更用台灣的特色食材或料理來嘗試,例如茭白筍、虱目魚、三杯雞,做出台味鹹塔派~可以「清冰箱、不剩食」的鹹塔派做法,你一定要試試看。

《Part4一口食的宴客塔派》只要準備不同形狀顏色的預烤塔皮,再填入生料或熟料,就成了宴客或派對都適合的小巧塔派;此外,也收錄如玫瑰花般可愛的「花捲塔」做法。



7個動詞,就能改變人生:生活、工作、人際關係更自由的心靈祕訣





全球千萬暢銷書《再見了,可魯》作者最新力作

他親身體悟:「這7個動詞改變了我!」


【衝撞】【劃分】【開啟】【跌倒】【連結】【分離】【笑】

◆褚士瑩 專文推薦◆

人生不需要砍掉重練,

學會「動詞式思考」,生活、工作、人際關係更自由!


如果你──

時常猶豫不決,考慮再三還是放棄。

想做卻缺乏勇氣,事後才後悔不已。

被現實綁手綁腳,沒辦法說走就走。

遭遇困難就退縮,夢想?說說而已!

這本書就是為你而寫!

擺脫被動的「名詞」,用「動詞」主動出擊,人生大逆轉。

◎就是這七個動詞,催生了千萬暢銷書《再見了,可魯》!

大家一定都知道風靡全球的暢銷書《再見了,可魯》吧!但你肯定不知道,這部暢銷書的背後隱藏了多少挫敗和血汗!你知道感動千萬讀者的導盲犬可魯,最早竟被十家日本出版社狠狠地拒絕出版,甚至差一點就胎死腹中嗎?

企劃耗時6年、連續被拒10次、3度終止出版……,出版過程困難重重的《再見了,可魯》,從最初不被出看好、首刷僅千部的窘境,一舉躍升暢日本銷排行榜,甚至拍成電影、暢銷全球逾千萬,這股驚人出版奇蹟的背後究竟是什麼?

被拒千次仍打死不退、採訪死者遺族即使被撒鹽驅趕,也要硬著頭皮往前衝,是什麼動力趨策他不畏困難,勇往直前?可魯的幕後推手石黑謙吾說:「是7個動詞改變了我!」

◎用動詞思考就對了!宅急便教會我的「動詞心訣」

這位暢銷書幕後功臣,曾經一度遠離出版界,到工地、貨運公司當苦工,企圖尋找自己。就在這人生最灰暗、迷惘的時刻,他赫然發現「動詞」背後驚人的主動性,竟藏在黑貓宅急便搬運工一連串的口號聲中!

「我不扔包裹!」、「我不扔包裹!」、「我不扔包裹!」這簡單的三連喊,竟讓所有工人再也沒辦法亂扔包裹。不是「小心輕放潭子調光捲簾」、「好好處理」,而是「我不扔」,用嘴巴喊出簡單的目標,身體就會在下意識中達成,這就是「主動性動詞」背後的祕密。

現代人越來越被動,甚至害怕失敗而不敢勇敢追夢。其實,成功的關鍵很簡單,只要將被動的「名詞式思考」轉為主動的「動詞式思考」就行了。作者將列舉七個最具主動性的動詞,將半生所得的人生祕訣一次說給你聽!

◎裹足不前?你需要改變人生的「關鍵7個動詞」!

扭轉人生的要訣無他,傻傻地做就對了!這個道理人人都懂,但就是少了推自己一把的動力,才會裹足不前。

這時,你需要的是以下7個關鍵性動詞:

【衝撞】

【劃分】

【開啟】

【跌倒】

【連結】

【分離】

【笑】

覺得綁手綁腳,考慮再三還是不敢行動時,就靠這3個動詞推你一把:

衝撞是所有主動動詞的核心,如果把人生比喻為一部汽車,那麼衝撞就是「引擎」,是開動一輛車最重要的心臟零件;劃分則是「變速器」,換對檔才能加速前進;而開啟是踩「油門」,迎向未知世界。

出發後,一定會遇到無數的困難,以下3個動詞是你逆境中的得力助手:

跌倒好比「輪胎」,在最不起眼的底層支撐人心;而「連結」則是方向盤,親手緊握才能一路順行;分離好比踩「煞車」,拉開行車距離以策安全;最後的笑則是「車頭燈」,主動打開才能照亮路途。

衝撞、劃分、開啟、跌倒、連結、分離、笑,這7個動詞就是人生的驅動力,驅策自我,主動出擊。而你是否已準備就緒,要開動人生這輛車了?

◎「動詞式思考」讓你擺脫依賴心態,化心動為行動!

名詞會成為流行語,但動詞不會,因為動詞與人類本能密切相關,是自古以來就深植人心的普遍用詞。請更專注於動詞這個貼近肉體的「原始辭彙」,主動採取行動,拋棄依賴吧!試著把腦中被動的「名詞式思考」,轉換為主動的「動詞式思考」吧!學會用動詞思考,就能轉換心中的「意識開關」,奪回人生主導權。

★本書特色

1、作者以半生血淚經歷連綴成篇,內容真實,具信服力。

2、依照動詞劃分章節,援引作者經歷輔佐說明,幫助讀者理解動詞背後的真義。

3、中文版每章章名頁獨家附錄名人錦句,引導讀者輕鬆掌握全章要旨。

4、全球千萬暢銷書《再見了,可魯》成功背後的祕密大揭露。

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褚士瑩 | 作家、國際NGO工作者

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張柏瑞︱ 電影《志氣》導演

Selina自請下地獄

中國時報【報導楊宗翰】

Selina 6日出席公益馬拉松活動造勢,她向來熱愛路跑,卻因足底筋膜炎「封腳2年」,她乖乖就醫復健,28日將擔任視障陪跑員復出。她對體力相當自豪,但雙腳仍敏感,日前媽媽約她上陽明山健走,她卻連公車都沒趕上,母女倆後來爬山運動,她返家至今小腿痠痛未痊癒,在復出路跑前夕鐵腿的她直呼:「我媽真的是豬隊友!」下秒自省說錯話,引述電影《與神同行》劇情,打趣說:「我一定是下地獄。」

她承諾S.H.E將再度合體演出,暗示「過好年很重要」,意指粉絲將有望在新春看到演出;3人近年各自打拚,Ella日前更拋出「將以家庭為重」,面對粉絲敲碗合體,她力挺好姊妹:「我也會以Ella家庭為主,她的小孩就是我的小孩。」接著解釋:「3個人本來就各有規畫,S.H.E是我們的命、根本,不可能不要這個命,但也要把各自的人生規畫好。」她透露已開始籌備個人新專輯,Selina承諾:「距離3年了,要慎重一點,今年一定會推出,想挑戰自己極限。」

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