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法國麵包教父的甜點配方：梅森凱瑟的70款法式蛋糕及基礎技法，讓你在家複製巴黎名店的感動美味
繼《法國麵包教父的經典配方》之後
艾瑞克．凱瑟再次公開「梅森凱瑟」人氣甜點食譜
70道法式日常小點＋經典蛋糕、400張全彩照片＋詳盡步驟圖
巴黎名店人氣蛋糕＋隱藏版甜點配方大公開
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1996年，艾瑞克．凱瑟在清水窗簾批發巴黎創立了第一間店，獲選為「巴黎麵包店指南」最佳麵包店，成為世界各地饕客和麵包愛好者的朝聖名店。他熱心推廣手作麵包，為了讓人人都能在家烘焙出同樣的美味，於是在2013年出版了《法國麵包教父的經典配方》，並且在書中大方地公開「梅森凱瑟」的獨家配方，成為烘焙迷必備的暢銷經典。
這次在新書《法國麵包教父的甜點配方》中，他傳授了店內的人氣蛋糕（例如蛋白霜檸檬塔）以及長年使用的私房配方和技巧（例如將經典的瑪德蓮蛋糕成功烤出凸肚臍），甚至特地編寫了無麩質糕點食譜，讓所有人都能享受甜點帶來的單純喜悅。而凱瑟的食譜最棒的一點，就是使用家庭烤箱實測改良，讓一般人也能在家做出名店口味的精緻甜點。
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【本書特色】
★ 依種類及難易程度收錄70道法式甜點，只要學會每種經典款的基本做法，就能舉一反三創造出不同口味
★ 超過400張全彩霧峰繃布照片，附有詳盡步驟解說step by step
★ 梅森凱瑟專賣店配方，外加烘焙大師的製作建議（工具的選購和使用，如何節省時間，壓出完美塔皮的祕訣……）
★ 特別撰寫無麩質糕點食譜，具有過敏體質的人也能輕鬆享用
【國內推薦】
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專業人士一致讚賞
十大法式甜點名店熱烈好評中！（按筆畫順序排列）
??? ?8%ice 甜?鹹點心屋
??? ?La Douceur品悅糖法式甜品主廚蔣頌廷
??? ?Patisserie ALEX 甜點主廚 Alex Su
??? ?Tartine Bakery Taipei
??? ?WUnique Patisserie 甜點主廚 吳宗剛
??? ?小禮物法式烘培坊主廚 汪武昌
??? ?貝氏邏輯 Beti
??? ?找點心 甜點師 劉宜玟
??? ?稻町森法式甜點舖 主廚 蔣欣怡
??? ?雷斯理法式甜點小館 主廚 / 經營者 黃安國
性格就是命格
曾經有位美國記者採訪當年美國金融界的一代宗師J?P?摩根，問道：「決定你成功的條件是什麼？」
摩根不假思索地說：「性格。」
記者再問：「資金重要、還是人才重要？」
摩根答道：「人才比資金重要，但最重要的是性格。」
摩根曾成功地在歐洲發行美國公債，採納無名小卒的建議轟轟烈烈地大搞鋼鐵托拉斯計畫，還曾力排眾議推行全國鐵路聯合..他的奮鬥史，他的開創性偉業，根本上是源於他倔強、堅強和敢於創新的性格。
一九九八年5月，世界巨富沃倫?巴菲特和比爾?蓋茲應邀去華盛頓大學演講。
有學生問了他們一個有趣的問題—―
「你們是怎麼變得比上帝還富有的呢？」
巴菲特先回答說：「這個問題非常簡單，原因不在智商。為什麼聰明的人，會做一些阻礙自己發揮全部功效的事情呢？原因在於他的習慣、性格和脾氣。」
蓋茲非常贊同他的話：「我認為沃倫的話完全正確。」
摩根、巴菲特和比爾?蓋茲等三位成功人士，其實是道出了古希臘哲學家赫拉克利特的一句名言—―性格即命運。
他們的成功也給了這句名言以充分的證明。
一個人的性格特徵將決定其交際關係、婚姻選擇、生活狀態、職業選擇，以及創業成敗，等等，從而根本性地決定其一生的命運。
如果將一個人比作一棟大廈，那麼性格就是大廈的鋼筋骨架，而知識和學問等則是充斥於骨架中的混凝土。鋼筋骨架決定著大廈能建多高，建多牢固，是高聳入雲的摩天大樓，還是低矮的簡易樓房；性格決定人的一生是悲劇連連、平平庸庸還是建功立業、讓人敬仰。
人生的命運、成敗在很大程度上取決於環境，或者說是機遇。那麼性格的決定性作用如何理解呢？研究者是這樣解釋的：環境框定了一個人的人生遭遇的可能範圍，性格則決定了他對可能碰上的各種遭遇的反應方式。性格不同，對人生遭遇的反應方式也就不同，相同的環境就有了不同的意義，因而也就成了本質上不同的經歷和命運。
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陸武統台灣？ 《華郵》：很難
旺報【特派員徐維遠╱綜合報導】
近來大陸軍機頻頻繞台，4日片面宣布啟動M503北上航線，台海局勢驟然上升。《華盛頓觀察家報》當地時間5日發表評論認為，中國正拉高對台壓力，美國應派遣航艦打擊群接近台灣，嚇阻中國。《華盛頓郵報》前北京分社長潘文（John Pomfret）當天撰文指出，各學者以歷史角度分析，大陸很難攻下台灣，即使共軍真以武力攻台，也將落得兩敗俱傷。
政治評論家羅根（Tom Rogan）於《華盛頓觀察家報》（Washington Examiner）撰文指出，中國軍方的這些舉動讓人擔憂，也擔心這是入侵台灣的前置作業。他認為，美國總統川普應該下令美國航空母艦打擊群接近台海，提供台灣保證、嚇阻中國。此舉同時也可提供美國海軍一個在中國附近珍貴的演訓機會。
羅根指出，中國在南海建設軍事設施、拒絕對北韓施加有效壓力，都顯示中國意欲排除美國勢力；習近平堅信台灣獨立是中華民族偉大復興的障礙，讓人無法排除中國對台灣展開新一波侵略的可能。
潘文則引用美國夏威夷東西文化中心研究員丹尼羅伊（Denny Roy）和塔夫斯大學政治系教授貝克利（Michael Beckley）近日發表文章，質疑大陸是否真能順利統一台灣。
他們認為，若台海發生戰爭，大陸將付出極大代價，對台灣採取軍事手段將重創大陸的經濟和亞洲地位，證實大陸可能會霸凌鄰國。即便大陸打贏戰爭，區域和平狀態也將就此消失，更要擔心武統後台灣民眾可能會反抗。
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