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其他新聞
手作布丁＆奶酪
在炎炎夏日，
以最天然的材料、最簡單的方式，
製作各式清涼凍點心，
品嘗手作的幸福滋味！
軟嫩香滑的布丁、奶酪、奶凍、果凍等清涼點心，是大人與小孩都愛吃的零食，它的作法簡單，材料天然易取得，不論自家享用或是送禮，都是展現巧手與心意的最佳選擇。
凍點心軟Ｑ滑嫩的口感，是因為製作過程中加入了膠凍原料使其凝結，坊間可得的膠凍原料種類很多，依其不同性質製作出的成品口感也不同，這些原料該如何選用？面對不同產品又該如何調整製作手法？一一給您最正確的指導。
本書詳解各種膠凍原料的使用介紹，布丁、奶酪、奶凍、果凍的不同口感如何選擇，還有關鍵問題的Q＆A，除了一般常見的蒸烤布丁、膠凍布丁及奶酪的基本製作，並公開人氣當紅的乳酪布丁的奶凍技巧，同時示範奶酪、布丁與西點烘焙間的運用變化，讓讀者可以藉由本書將美味再創新、技術更升級。
本書特色
◆最詳細的圖片與步驟解說，讓烘焙新手也能一次成功，實用百分百！
◆詳解吉利丁、果凍粉、洋菜粉等膠凍原料，及凍點心的製作重點，讓初學者快速掌握要訣。
◆使用天然材料，製作簡易，沒有人工香精和添加物，做得輕鬆、吃得放心。
◆最多樣化的軟Ｑ清涼口感，隨自己喜好選擇最符合要求的夏日美點。
學富人的變，別學窮人的辯
每個人都是一條川流不息的河流，在你匯入到「大海」的過程中，需要跨越重重的障礙才能抵達目的地。在這個過程中，也許會一帆風順、也許會遇到艱難險阻，你該用什麼樣的態度去穿越它？有一點你必須確定的是，不論平坦抑或坎坷，都要懷著「放棄自我」地心態！放棄你所以為的自我，放棄自以為是的自我，並且，根據自己的目標做出靈活的變化。
不變，作繭自縛；巧變，則四通八達！怎樣才能在轉折中步入佳境、走向成功，這就是本書為你帶來的啟示。
作者簡介
大甲隔熱窗簾設計吳克
大學經濟管理系畢業，對於各國名流發展史有所瞭解，總結出成功人的品質，並對於窮富之間的差距有著獨到的見解。
竹市閒置空間成藝廊 大師洪易進駐開展
新竹市政府5日起於241藝術空間展出《94狂：241英雄弄頭花》，邀請20位打破體制框限的藝術界「江湖好漢」聯展，更邀請到國內外知名的藝術家洪易作品，今日市長林智堅也親赴會場觀賞，他肯定年輕藝術家用各式媒材創新，邀請親子家庭把握機會共襄盛舉。
本次展出作品都是「美術館等級」，出自當代具有代表性的藝術家，20位參展藝術家個個「身懷絕技」，堪稱台灣藝術界的新勢力，策展人黃文勇教授表示，洪易為國內最受矚目藝術家之一，於美國舊金山、紐約百老匯、華盛頓DC雙橡園展出大型戶外雕塑，將廟宇文化藝術風吹進西方，呈現台灣獨特視覺意象。
林智堅說，上任後發現藝術展覽空間不足，三年來努力盤點，持續將閒置空間轉型，並引入藝術進入提升城市美學，已成功活化241藝術空間、新竹市美術館、鐵道藝術村，這是市民所需要，也是市府將持續努力的工作。
他也笑說，一直是重量級藝術家洪易的粉絲，本次展期自1月5日至2月7日，許多年輕藝術家在此展出創意作品，他邀請父母帶著孩子共襄盛舉，讓城市的美學教育從小扎根。
藝術家柳依蘭為金馬獎最佳影片《血觀音》中《遙遠的彼岸是彼岸花》畫作，作品隨電影一炮而紅，本次展覽也能一睹畫作風采，年輕藝術家黃柏維將美術與生物學結合，創作如同寓言故事般精彩動人。
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