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法國7大甜點師烘焙祕技全書：180道經典創意甜點，殿堂級大師夢幻逸作+獨門技法，不藏私完全圖解親授！
史上第一次大匯演！
?大里蜂巢簾設計推薦
「甜點界畢卡索」皮耶?艾曼Pierre Hermé
「巧克力藝術大師」尚-保羅?艾凡Jean-Paul Hévin
「比利時巧克力之神」皮耶．馬可里尼Pierre Marcolini
「烘焙界野獸派大師」菲利普?康帝辛尼Philippe Conticini
「精緻甜點型男大師」克里斯多福?亞當Christophe Adam
「法國最佳女甜點師」克萊兒?艾茲勒Claire Heitzler
「世界甜點冠軍」克里斯多福?米夏拉Christophe Michalak
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7大名師獨門技法，180道經典創意甜點完整收錄！
從基礎、入門到進階食譜，
烘焙新手和專業高手必備甜點聖經！
◆烘焙書夢幻逸作！史上第一本匯集法國7大殿堂級名師手藝技法的甜點鉅作！包括：「甜點界畢卡索」皮耶?艾曼（Pierre Hermé）、「巧克力藝術大師」尚-保羅?艾凡（Jean-Paul Hévin）、「比利時巧克力之神」皮耶．馬可里尼（Pierre Marcolini）、「烘焙界野獸派大師」菲利普?康帝辛尼（Philippe Conticini）、「精緻甜點型男大師」克里斯多福?亞當（Christophe Adam）、「法國最佳女甜點師」克萊兒?艾茲勒（Claire Heitzler）、「世界甜點冠軍」克里斯多福?米夏拉（Christophe Michalak），一揭大師的夢幻逸品和不傳之祕！
◆40道必學法式基礎甜點：麵團、蛋白霜、麵糊、熟麵糊、發酵麵糊、奶油醬與慕斯、醬汁、裝飾和鏡面淋醬。
◆140道不可錯過7大名師代表作，如Pierre Hermé的經典馬卡龍Ispahan、Christophe Michalak的鹹焦糖修女泡芙、Jean-Paul Hévin的酥脆巧克力塔、Christophe Adam的巴巴蘭姆酒蛋糕等。
◆1200張精美成品圖和步驟圖，詳盡圖解每道甜點的製作過程和最終成品。
◆深入介紹各種食材、材料與烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手霧峰醫院隔簾設計窗簾進階的專業技法。
◆詳細解說烘焙時必須要知道的專業用語和技法訣竅，以及常見的烘焙問題與解決方法。
◆書末詳附食譜索引、食材索引、甜點師索引、難易度索引、甜點類型索引，方便查找參考！
從此不必花大錢出國學藝，一次親炙7大世界頂尖甜點名師的手藝技法！
本書詳盡傳授法式甜點基本功，並教導製作皮耶?艾曼（Pierre Hermé）、克里斯多福?亞當（Christophe Adam）、菲利普?康帝辛尼（Philippe Conticini）、克萊兒?艾茲勒（Claire Heitzler）、尚-保羅?艾凡（Jean-Paul Hévin）、皮耶．馬可里尼（Pierre Marcolini）和克里斯多福?米夏拉（Christophe Michalak）等各家甜點大師最具代表性的食譜。
先從40道基礎食譜入手，打好經典甜點根基，掌握甜塔皮、千層派皮、蛋白霜、泡芙麵糊、布里歐修麵團、甘納許等訣竅。然後大展身手，學習製作140道不容錯過的創意糕點：塔派、小點心、閃電泡芙、修女泡芙、巴巴蘭姆酒蛋糕、夏洛特、瑪德蓮、蛋糕等。無論是新手入門食譜或高手進階食譜，每一道都是必學的頂尖甜點大師夢幻逸作！
透過這180堂逐步示範的課程，親炙甜點界赫赫有名的大師手筆，最終展現個人風格。
名人推薦
◆Ying C.│《Ying C. 一匙甜點舀巴黎》站主
這本書集合了當代法國甜點名廚們的重點食譜，並且附上詳細的步驟圖與技巧解說，台灣的讀者更能藉此認識引領當代甜點潮流、對甜點文化發展有極大影響力的大師們，是部能一窺世界甜點首都堂奧的重要著作。
◆鄭畬軒│2016世界巧克力大賽雙獎得主，畬室主廚
匯集法國當代最具代表性的甜點、巧克力大師於一冊，此書絕對是熱愛風味之人必讀大作！
◆高琹雯Liz，飲食作家
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快速記憶王
＊任選60種文字、數字資料，3分鐘內正背、倒背、抽背。
＊任選50個人，3分鐘內將人名與面孔記住。
＊2個小時記下1000個英語基本單字，符合全民英檢初級程度。
＊國中各學科快速記憶示範，除文史科目，還包括英文單字、數學公式。
＊不限年齡的學習，9歲到99歲都適用的最新學習法。（隨書附贈律動式英文單字記憶法2光碟）利用12種另類學習法，激發右腦潛能，超越意識障礙，例如以圖像化、故事化、標籤化等科學方法，取代傳統的死背硬記，讓學習不再是壓力，而是有趣的遊戲。在最短時間達到高效率高品質的學習。 單元一「快速記憶是人類的本能」，介紹基本原理與他成為兩岸「快速記憶之父」的經過。
單元二「快速記憶法獨孤十二式」，介紹聯想、串連、索引、位置等12種快速記憶的秘訣。
單元三「快速記憶法的整合運用」，介紹心智繪圖等學習法，讓人過目不忘。
單元四「律動式英文學習法」，快速記下一千個英文單字，附兩片光碟。
保證每個讀者，都能透過本書，學到怎樣快速記憶與提高學習與工作效率。作者簡介張耀宗1964年生，他是國內第一個引進快速記憶法的始祖，其他業者多是他的學生或學生的學生。1996年回台後引進並推廣研發快速記憶法十餘年，也是中華民國記憶協會創始發行人，現任中華民國全腦記憶協會常務理事，被兩岸尊為「快速記憶之父」。應邀於行政院、經濟部、教育部等各政府機關，青商會、扶輪社、獅子會等社團，國泰、新光、安泰、南山、保誠等保險機關，兩岸各大專院校演講，每年演講場次超過700場、累積場次已超過3000場。製作很受好評的電視教學節目「魔法記憶術」，在中天娛樂台、AXN、好來塢電影台、緯來綜合台、台北TV等頻道播放。曾經受民視「世界第一等」、東森「橫豎怪談」、TVBS「大搜索線」、公視「少年烘培基」、八大「于美人FUN電」等十餘種節目專訪。本書是他的第一本著作，也是第一本完全公開快速記憶12種學習法的經典。
院會秘密會議 討論機密預算（2） (圖)
立法院臨時會院會8日開會，立法院長蘇嘉全宣布舉行秘密會議討論機密預算，將媒體人員請出議場。中央社記者裴禛攝 107年1月8日
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