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彰化小食記(增修版)



~八卦山腳下,小吃之都的田野尋味之旅

十二道彰顯地方風格的主味+十三種不容錯過的延伸滋味+十四幅擴展視野的延伸風景

不僅是美味的食記,還是收藏生活記憶、探究文化底蘊的──彰化街頭飲食深度踏查


★本書榮獲文化部金鼎獎、中時開卷美好生活書獎

★劉克襄(作家)、周馥儀(賴和文教基金會執行長) 專文推薦

★隨書附贈彰化小吃地圖.貼心收錄店家資訊,方便讀者輕鬆攜帶、按圖索驥,一嚐各式美味。

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肉圓、肉包、爌肉飯,

還有一碗碗淋著肉燥高湯的麵

在八卦山的俯瞰下,

彰化市以古城為中心,

長久以來,一種堅持總是被默默的守著

讓豬肉香在番薯、稻米和麵粉的環繞下

發光發熱成一道又一道純粹的地方小吃

台灣各地都有肉圓,但彰化肉圓為何有種綿綿不絕的拉彈力道?那可是獨尊番薯粉的肉圓皮,在油鍋裡歷練翻轉而出的獨特光芒?

貓鼠麵、黑肉麵,乍聽有些嚇人呢!那其實是一碗碗以肉燥煉湯的美味煮麵,清甜湯頭裡的蛤仔味,絲毫不遜於以蝦頭熬成的台南擔仔麵。

幾乎家家都煮得出的尋常爌肉,怎麼成了舒國治筆下的「市吃」?彷彿二十四小時接力賽般賣著爌肉飯的各個店家,怎麼為這簡單的味道注入山城特有的魅力?又勾勒出怎樣日夜不歇的勞動身影?

全台「最好」的小食攤,乾炒花生米、煎魚、筍湯、糯米大腸,再平常不過的鄉野小食,到底有多細膩清淡有味?深藏著怎樣無法複製的烹調祕方?

「圓仔湯」、「燒肉圓」,日本時代作家賴和、楊守愚筆下闖蕩街頭的走擔,今日可還覓得到同樣的味道?

彰化,被作家舒國治譽為全台最好的小吃所在,也是作者陳淑華味覺記憶的原點。這回,繼《島嶼的餐桌》後,她將關注的飲食田野移駐到家鄉彰化,透過擅長的文化田野爬梳,細細追索彰化街頭小吃的源流,於是從兒時生活的記憶出發,循著上個世紀二、三○年代作家賴和、楊守愚筆下描述的場景,八○年前後「古蹟仙」林衡道與《野外雜誌》記者踏查的步履,以及更近一些約莫世紀之交舒國治的漫遊地圖等,一處一處尋訪,一攤一攤品嘗,一書一書翻找……,交織出彰化街頭飲食在傳統的執著中所創造出的顛覆滋味,串連起一趟穿越百年的彰化小吃奇幻旅程,在展現地方風格的味覺堅持裡,找到孕育它的力量所在。

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幸福的味道:煮婦女王的簡單料理和幸福秘方



女王全新體會的兩性筆記,與你分享如何認真品嚐幸福的味道!

在愛情裡不同的階段,我們準備好接受各種挑戰嗎?

兩性關係進入平穩階段,是否就是進入了「愛情的墳墓」?

如何在一段關係裡,維持和諧的頻率,仍能怡然地做自己?

藉著這本書,女王訴說她的觀點,陪你一起體會幸福的各種滋味。


婚後的女王,改變很多,變得更柔軟、更溫暖、更自信,除了愛自己,更懂得愛別人。

為了讓另一半感受到「家」的味道,婚前從不進廚房的她,婚後開始自己下廚,跟媽媽學、跟婆婆學、跟老師學,愈做愈有心得,並意外的發現原來料理這麼迷人。

每一道菜從無到有,女王發現所有事情的過程,原來都如同感情一般,需要備料、小心火侯、用心調味豐原窗簾批發……然後一道完美的料理才會讓人吃在嘴裡,甜在心裡。

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這是女王婚後第一次公開分享她的愛情如何開花、結果-從被婆婆以一碗麻油雞湯收買,嫁作人媳;從而激發她對做菜的熱情,不斷發揮料理的創意;以及想要深深扣住另一半的心,樂得每天在家享受兩人的美食世界……都將透過這本書給所有正在感情路上徘徊的男男女女,一些最中肯的建議。

她更誠實的說出男女之間永遠「不會沒有問題」,告訴你兩性之間或是婚姻可能出現的問題,但是所有的問題都有方法可以慢慢解開答案,陪你一起面對、解決這些問題。

臺銀打出6連勝 改寫SBL隊史紀錄

記者張翔程/綜合報導

第15季SBL超級籃球聯賽第6週賽事昨日在高雄巨蛋體育館開打,洋將賈西亞攻下全場最高27分,下半場獨拿19分助臺銀扭轉劣勢,再靠張博勝在倒數1秒前「買」到犯規,並罰進致勝的2分,終場以73比71險勝台啤,臺銀打出隊史新紀錄的6連勝,戰績8勝3敗獨佔龍頭寶座。

富邦勇士靠張宗憲攻下生涯新高23分,加上洋將賽勒拿到全場最高29分、14籃板,最後以89比68輕取璞園,富邦勇士中止2連敗,戰績6勝5敗排名暫居第2,璞園則以6勝6敗,落到第3。

開賽璞園只以22比23落後1分,但全場團隊失誤多達23次,而且只靠洋將戴維斯獨撐大局,富邦勇士從第2節起拉開差距,上半場取得49比40領先,下半場璞園攻守未起色,富邦勇士擴大領先優勢,最終以21分差帶走勝利。

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