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料理王國
所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。
料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等，
運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。
日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人
唯一自選 畢生精采飲食評論
影響日本飲食文化的經典巨作
料理是項藝術，不止是對味覺的要求，更是對美的追求。
【做出完美料理的祕訣】
★挑選好食材
料理原本的效果，大部分在於食材品質的價值，廚師的功勞大概只有一成、二成、三成左右。本質的原味是好或壞，並非人類力量所能改變。例如，不好吃的牛肉不可能做出美味的西餐，同樣的，想把不好吃的白蘿蔔做成好吃的白蘿蔔，也是不可能的。不過這樣簡單的事實，很意外地，一般人都不太瞭解。這世間還真奇怪。
★用真心做料理
相較於家裡的太太，妓女厲害多了，她們知道怎樣讓客人高興。不過，她們所做的，常常都只是表面而已，也就是生意人。餐廳的料理也是如此，廚師知道客人的喜好，相對的，事後會收取金錢。沒有人會付陪睡費或煮飯錢給太太，但當太太的並不會因此怠惰。有些當老婆的經過多年以後，連最重要的真心都忘了，所以先生只到餐廳吃飯、只抱其他女人。
【魯山人的料理筆記】
★煮高湯時，將柴魚放入滾得冒泡的熱水瞬間，高湯就已經煮好了。如果將柴魚一直放在滾水裡不斷地煮，非但不會煮出好湯，反而有損味道。
★魚類料理只能搭配昆布高湯，若用柴魚高湯，魚味便有兩層，再怎麼做都不會好喝，味道重複反而過膩。
★茶碗蒸的蛋若太過凝固，將無法呈現高雅的感覺。要將雞蛋打得淡一些，手拿茶碗時能夠將蛋晃來晃去的，程度正好。這麼一來，口感滑溜滑溜的，而且也不會有蛋腥味。
★無論味噌湯裡有什麼材料，都不能長時間烹煮。首先煮高湯，接下來將材料煮好後，最後加入味噌，煮滾後立刻盛入碗中，這麼一來剛剛好。若要煮魚湯，味噌湯只要有味噌的味道即可，魚要另外煮，最後再加進去，特別是青背魚、鯖魚、竹莢魚之類的，若不這麼做，湯的味道會太複雜，反而變得不好喝。
★煮火鍋時，鯛魚頭之類的很容易使高湯的味道變得更濃，蔬菜則會吸收高湯的味道。要視食材的特性，輪流交互放入會濃化高湯及稀釋高湯的食材。這麼一來，就能一次次地把鍋中的味道整理乾淨，直到最後都能享受新鮮的料理。
《料理王國》是北大路魯山人在生涯志得意滿時的顛峰之作，也是生前唯一親自編纂的飲食評論集。魯山人的料理哲學不僅追求味道，更追求美，執著於食材。書中談論對食器的審美觀，重審家庭料理、憐憫料理殘餚等，集結了魯山人沉醉於美食七十餘年間的所有經典評論與觀點，其金玉箴言深深影響著日本此後的飲食觀念與發展，為日本飲食歷史的經典巨作。
名人推薦(依姓氏筆劃序)
小器生活創意總監/ 江明玉
日本文化觀察家 / 旅日作家 劉黎兒
飲食旅遊作家?《YIlan美食生活玩家》網站創辦人 /? 葉怡蘭??? 品味推薦
「審美眼光超一流的魯山人是我所知道，
最蠻橫，獨斷，卻也最愛美味料理的生活家。
(料理除了要有好味，還要美，否則與禽獸所食無異。)
直率而言，毫不掩飾的性格，讓人對他又愛又恨。」──江明玉
「魯山人７６歲的生涯幾乎都為了美食而活，饕餮一生，他對美探究心異常，把料理提升為藝術，從食材到食器，一一有其執著與哲學，他的美味道樂及評論、考證通達，令人心服口服，不愧是不世出的美食大宗師。」──劉黎兒
「字字句句都是在畢生長長歲月裡，縱情徜徉於飲食之廣、之精、之美、之樂後，點滴學問智識經歷體驗感懷的積累凝聚而後抒發。展讀間，處處皆見珠玉。而躍然紙上的率意狂狷、直言不諱，更令人拍案莞爾。」──葉怡蘭
專注力的力量(暢銷修訂版)
成功的秘密就是專注，或者說在一段時間內將你的所有力量集中在一個點上的藝術，學習如何專注是最為重要的。唯有全神貫注在眼前的事情上，做任何事才能成功。
每個人天生都具有兩種本質，一種是要求我們勇往前進，另一種則是要求我們退縮。而這兩種本質所導致的最終結局全依賴於我們自身培養、專注的是哪一種本質。這兩種本質都具備掌控的力量，但唯有意志才能決定一切。
查看自己，仔細研究，你會看到自己的真實面。如果你曾經仔細查看過自己，應該對自己有完整的認識，也應當能適度的重新調整自己的內心。但永遠記住一點，正確的想法與正確的生活是尋求快樂的要件，因此快樂要往內心求。人人都是平等的，任何不快樂的人都不能享受自己與生俱來的權利。
那麼，你更可以思考一下︰你是否缺乏一個成年人應該具有的基本定力—專注力。多觀查自己，找出自己的優點，強化它，使它勝過你的缺點。
書中的練習兼具實用性和可操作性。它們都經過作者一再反覆的測試，目的是讓你一開始練習便能察覺到進步，鼓舞你持續地練習下去。它們能為你指出自助的方法。
每個人想法的都盡不相同，所以不可能為所有的人提出價值均一的指導方針。希望能透過本書，喚醒你的靈魂。你不妨將本書中的每堂課視為一種啟發、訓練內在潛能的方法，使你的一切言行與思想都能具備集中精神所帶來的力量。
為了從這些練習得到真正的好處，你應該在讀完每一頁後合上書本，深刻的思考書中闡述的概念。如果你能這樣做，很快便能養成集中心力的習慣，只要以普通的速度閱讀本書，便能牢牢記住內容。
本書特色
改變人生最神奇的20堂課。
一種神奇的力量，正在慢慢席捲全球。
不要懷疑？
當你開始閱讀本書，你將會發現：在你的工作中、學習中、生命中等，所有的周遭事物都會朝著你所期望的發展下去；只要你繼續堅持，「心想事成」就不再只是一句祝福的話了！
美第一駙馬利用EB-5簽證招商 傳證管會在查
「華爾街日報」6日報導，美國總統川普（Donald Trump）女婿庫許納名下的地產公司，正因利用聯邦政府EB-5投資移民簽證計畫向外國人招商，接受美國證券管理委員會調查。
「華爾街日報」（Wall Street Journal）引述熟悉內情人士報導，證管會（U.S. Securities and Exchange Commission）去年5月詢問庫許納公司（Kushner Cos）利用EB-5計畫招商的相關問題。
EB-5簽證是取得「綠卡」的合法方法，只要投資至少50萬美元、雇用10人以上即可拿到，大部分是富裕的中國大陸人申請。
「華爾街日報」表示，去年5月，庫許納公司也遭紐約聯邦檢方詢問透過EB-5計畫招商的開發案資訊。
路透社就此事詢問庫許納（Jared Kushner）、白宮和紐約檢方，都未獲回覆。
庫許納公司代表6日對路透社發出聲明說：「如同我們數月前所說，我們配合政府所有要求，提供過去合法利用EB-5計畫的資料。」
「華爾街日報」說，目前不清楚證管會實際詢問庫許納公司的內容，也不了解證管會是否點名特定計畫。
庫許納利用EB-5計畫招商一事，在庫許納胞妹妮可．庫許納（Nicole Kushner）去年5月於上海公開說明會提及之後，引起廣泛注意。這個招商案希望吸引大陸人來美，投資紐澤西州由庫許納公司和KABR Group聯合開發的兩層樓豪華公寓One Journal Square。庫許納公司後來對招商時提及庫許納致歉。
路透社當時報導，根據投資說明會主辦單位、大陸移民業者「僑外」，庫許納公司和KABR Group希望透過EB-5計畫籌措1億5000萬美元資金，也就是此開發案的15.4%。
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