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名師講堂 簡易家常菜-60道家常菜輕鬆做，160種菜色隨意換
簡易家常菜由烹飪名師、人稱「阿芳」的蔡季芳老師掌廚，精選六○道簡單好做易上手之家常菜，再細分成「簡易的海鮮料理」、「簡易的肉類料理」、「簡易的蔬食料理」、「簡易的羹湯料理」、「簡易的鍋餐料理」，透過名師阿芳的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議您不但可以輕輕鬆鬆燒出家常菜的美味，更能習得料理妙招，做出各種具家庭口味的菜餚！◎本書特色．一＞＞＞詳盡的動作示範
每道食譜均有詳盡的動作示範，跟著烹飪名師阿芳的圖文解說，學做家常菜更輕鬆易懂不NG！◎本書特色．二＞＞＞阿芳的料理撇步分享她的實際經驗
每道食譜之後，烹飪名師阿芳均細細講述料理該道菜時應注意的事情，讓您絕對能成功做出家常菜餚，即使是新手或生手，也絕對美味不減。◎本書特色．三＞＞＞「口味的替換」＆「食材的替換」讓您盡情變化餐桌上的佳餚
考慮到您做菜上的需求，在每道食譜之後，這一次阿芳更加入「口味的替換」及「食材的替換」兩大建議，讓您學一道菜就同時學會多種菜色的替換與變化，從此不再為做菜而煩惱。◎本書特色．四＞＞＞「食材選購」＆「食材小故事」認識食材更深入
菜要燒得好，首先要懂得買對食材、買好食材。再加上清楚的食材圖片，讓您不再對食材感到陌生與不解。本書綱要【做菜之前．食譜解讀】
【簡易的海鮮料理】
有句話說「靠山吃山，靠海吃海」，台灣各縣市幾乎都臨海，要不境內也有河川、溪流，放著最鮮美的魚、蝦、蟹、貝不吃，豈不浪費？像是彰化王功的蚵仔、阿芳台南家鄉的虱目魚，每到盛產期，新鮮肥美不在話下，價格更是漂亮。聰明主婦，持家有方，自然不能放過這輕鬆到手的好味道！【簡易的肉類料理】
過去阿芳父母親那個年代，要想吃塊肉，得等到過年過節殺雞宰羊；輪到阿芳當媽媽這個時代，吃肉已經不稀奇，雞鴨鵝、豬牛羊任君挑選。要怎麼變化，讓家人吃得巧、又吃得健康，不必傷腦筋，讓阿芳教您幾招，保證美味不打折！【簡易的蔬食料理】
阿芳很喜歡逛市場，去到國外也不例外，尤其站在色彩豐富的蔬果攤前，感覺就像看萬花筒，怎麼樣都不會看膩，所以餐桌上絕對少不了青蔬這一項。讓營養滿點需要它，為健康加分也靠它，若搭配蛋、蒟蒻、豆製品，做精進料理都不是問題！【簡易的羹湯料理】
湯，可以當正餐，可以作點心，單盅獨享很精緻，大碗分享很溫馨，阿芳煮湯看心情，看菜色，更看天氣，清湯、濃湯、羹湯，百變萬千，口感各異，卻都相同的洋溢著美味，一點一滴，溫暖了每一個家人的胃與心【簡易的鍋餐料理】
愛心媽媽偶爾也會倦勤，不想頻頻動刀鏟，不想幾次起油鍋，這時候阿芳會建議來個懶人料理，火鍋、麵點、燴飯、粥品一鍋解決，雙手少沾油水，盤子也可以少洗幾個，偷工不減料，待下一餐再重新開啟快樂廚房做料理！作者簡歷蔡季芳
東森電視台【食全食美】、【媽咪寶貝】、【生活智慧王】、【歡樂家常菜】教授美食、指導顧問農會家政班、機關學校等教授烹飪實務、中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範、慈濟香積志工、香積班老師。
《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《阿芳的小吃》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的拿手好菜》等暢銷食譜作者。
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台灣巫宗教的心靈療遇
在乩童的堂口，裊裊香煙撫慰了人世間許多悲歡離合的複雜心緒，當巫者搖頭晃腦迎接神明附身，便將求者引入一個非現實的、如夢的惦念空間，在這裡，生者與死者再度見面說話，過往的恩怨情仇可以釋放和滑動，為心靈療遇創造出種種豐富內涵。本書為余德慧教授與其他研究者共同撰寫的論文集，主題包括：台灣巫宗教的田野反思、民間宗教虔信者的「啟蒙神學」、從俗智的啟蒙到心性倫理、從巫現象考察牽亡的社會情懷、從靈知象徵領域談哀傷的抒解等。相信這些根植於民間巫宗教和心靈文化的深入體察，將有助於華人心理治療的本土紮根和發展。
作者簡介大甲電動窗簾設計推薦
余德慧
台灣屏東人，一九五一年生，台灣大學臨床心理學博士。曾任台灣大學心理研究所副教授，張老師文化公司總顧問，現任東華大學族群與文化關係研究所教授、諮商與輔導心理學系主任，教學內容包括：文化心理學、宗教人類學、文化諮詢、生死學等。他也是心靈工坊文化公司諮詢顧問總召集人。
余德慧早年從事臨床心理學，擔任心理學教授二十餘年，之後因覺人的世界跟文化、經濟、生活等息息相關，在加州柏克萊大學開始埋首於心理、醫療人類學，同時也浸淫在詮釋現象心理學、宗教與臨終照顧等研究領域。本書即企圖從文化詮釋現象心理學的觀點，重新解讀台灣各種巫宗教田野的基本現象。
其他著作包括：《詮釋現象心理學》、《生死學十四講》、《生命史學》、《生死無盡》、《臨終心理與陪伴研究》（以上為心靈工坊出版）、《中國人的寬心之道》、《中國人的自我蛻變》、《中國人的生命轉化——契機與開悟》、《孤獨其實是壞事》、《男兒心事不輕彈》、《回首生機》、《感應之情》、《生命夢屋》、《情話色語》、《觀山觀雲觀生死》等（以上為張老師文化出版）。
慈濟長島青少年弦樂團 送暖麥當勞之家
慈濟長島青少年弦樂團30日前往長島新海德公園(New Hyde Park)的兒童之家「麥當勞之家」(Ronald McDonald House)，探望罹患罕見疾病的孩子，並在現場烘培料理中西食物，與演奏多首佳節曲目，慰問家屬與工作人員。
該團一行20人在樂團行政總監莊淂隆帶領下前往探問病童，他表示該團三年前起，每年固定兩次到麥當勞之家，提供美味的中西素食之外，也安排樂團青少年團員表演弦樂合奏表演。他們藉由親手製作的美味素食，慰勞長期受罕見疾病折磨的病童與其家屬，同時可了解生命的無常與可貴。
麥當勞之家的義工葛蘭(Judy Graham)介紹麥當勞之家的源史與目前的設備和運作情況，該兒童之家免費提供給來自世界各地赴美接受罕見疾病治療的兒童其家屬，第一所麥當勞之家成立於賓州費城，目前光是在美國境內就有184間。
長島麥當勞之家是剛好第一百間，成立於1986年，內有18間可供家屬休息住宿的套房，目前該單位合併於隔壁的長島猶太裔醫療中心(Long Island Jewish Medical Center)共同管理，光是每年的運作與維持費用，就需要500萬美元，葛蘭也呼籲各界發揮愛心伸出援手。
30日當天樂團團員在家長協助下，帶來素炒麵、麻婆豆腐、炒青菜、玉米湯。團員則親手烘培了海綿蛋糕、巧克力餅乾、小杯子蛋糕等提供給病童家屬享用。樂團表演「讓愛傳出去」、「茉莉花」、「平安夜」等曲目，感動不少病童家長。
岱爾羅莎里歐(Richard Del Rosario)因為女兒罹患重病，一年前住進猶太裔醫療中心。他表示，30日樂團的演出讓他相當感動與欣慰，希望了解該樂團背景與活動詳情。
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