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「冰冰好料理」名師蔡萬利 傾囊相授130個熱炒秘訣！！

大師獨家簡單三步驟快炒上桌，提供您美味好主意，輕鬆學會好廚藝。
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快炒店最熱門的下飯菜、下酒菜，從火候、醬料、炒法，詳細示範解說。70道快炒，130個料理秘訣傾囊相授。只要簡單3步驟，料理新手也能端出一桌好菜。

作者簡介

蔡萬利

1966年出生，從事餐飲工作26年
曾赴日從事廚藝工作4年（東京翠園餐廳）
取得中餐烹調乙級技術士證照
食品工程科自學進修學歷鑑定及格證書
食品研究所餐飲業HACCP系統實務結業證書
獲台灣省廚藝競賽銅牌獎
第一屆巧手杯創意賽勝獎．清香素食創意菜優勝獎
中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎
曾當選中華民國旅館事業協進會優良廚師
中華民國桃園縣模範勞工，全國模範勞工楷模
曾任交通部民用航空局國際機場中餐廚師
兼任行政退輔會職訓中心餐飲教師
中華職訓局中餐餐飲教師

現任：
桃園縣餐飲工會常務理事（會員6000人）
□富食品公司廚務顧問
台灣暢銷食譜名廚（著作約28本）
啟英高中餐飲研發部主任
冰冰好料理人氣主廚（中天娛樂台）
嘉義食品（東森93-96年年菜代言）
95年7 ~ 11年菜設計研發、96年7 ~ 11年菜代言



敬那些痛著的心：蘇絢慧的暖心放映時光

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每一種痛，都有一個破碎的自己，破滅的幻想。

身處生命的苦痛中，每一步都無比艱辛。

但只要還有力量願意走下一步，

一步一步、一步一步，

就能走過最難的時刻，最暗的歷程。

這是真實活過的體會，是生命實實在在獲得的勳章。

直到走到人生謝幕時，我們可以如實以自己為榮耀。

當你無法對自己誠實，「痛」會給你答案。

踏進療癒天后的放映室，

從18部電影中的痛，走向清創、復原、擁抱完整的自己。

我透過這些影片的人物、情節，來談人生的痛，生命的傷。

我始終相信，我們生命的方向，不是要受這些苦痛傷害，

而是要讓我們真正學會為自己的生命療傷止痛。

讓自己的生命來得及成全自己所要的幸福。

敬那些痛著的心，和勇敢做夢的傻瓜－－《樂來越愛你》

最痛苦的時刻，好好留意緊隨而至的美麗－－《最美的安排》

偽愛的痛，怎麼才能清醒？－－《列車上的女孩》

生離的失落、死別的虧欠，如何讓人生繼續？－－《愛在他鄉》

退休，失落及茫然的人生海嘯襲來－－《心的方向》

空虛麻痺、徹底爛掉的人生該如何挽救？－－《那時候，我只剩下勇敢》

不被理解的黑暗，唯有愛能帶來曙光－－《不存在的房間》

從沉睡中醒來，真正知道自己是誰－－《翻轉幸福》

愛別離後，獨自一人的哀傷何時能盡？－－《百日告別》

即使幸福太早離開，我依然為你勇敢－－《P.S. 我愛你》

面對必須放手的痛，相信愛會一直都在－－《我們買了動物園》

完美優越的努力人生，是慢性謀殺自己－－《黑天鵝》

虛榮的假面，害怕被輕視的自卑－－《藍色茉莉》

失去了你們，我還有誰？－－《從心開始》

讓死亡，已然是永生－－《心靈病房》

老後的相伴，無以解脫的絕望－－《愛．慕》

背叛的痛和如何原諒的難題－－《繼承人生》

失去了愛後，我們該如何繼續？－－《愛，讓悲傷終結》

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傳統農漁村之美 澎湖科大拍微電影

（中央社澎湖縣8日電）澎湖農漁村社區之美，今天透過國立澎湖科技大學40多西屯窗簾訂製設計推薦位來自本島的學生們，用鏡頭記錄澎湖各社區景觀的微電影，真實的呈現。

澎湖科技大學教務長黃國光表示，人文暨管理學院這個學期在院長王明輝與老師莊晨鴻在社區營造與社會實踐課程，提出創新拍攝微電影的教學方法，提供舞台，讓學生由教室走入社區，自行掌鏡、拍攝影像，剪輯後製，盡情揮灑，透過鏡頭來發掘澎湖的美，部部精彩，不只是作業，亦是作品，在學程中留下難忘回憶。

王明輝表示，以往的教學課程上，大都是安排在課堂上比較傳統，今年的社區營造與社會實踐課程就一改以往，由學生們自行發想，以實地的親近社區、深入社區來拍攝在地的文化與特色，讓學生真正以行動來關心社區，同時讓影像藝術的種子扎根，達到學以致用的目標。

澎湖科大社區營造與社會實踐的美學課程，在曾任電視公司導演的莊晨鴻擔任導演下，40多位學生區分成8組，每組5至8位成員，分別拍攝有回憶湖西文化與特色、以海為田、看見南寮、大池憶兒時、案山健康活、菜園心澎湖情、昔日小館港今日鎖港和東文之美等8部社區微電影，每部片長濃縮在8至15分鐘，透過鏡頭，完整的呈現出澎湖傳統社區最真實的風貌與內涵，看到澎湖真正的美。

目前是大四航管系的何錦哲與張晏榕，今天現場發表所拍攝的「大池憶兒時」的微電影，說雖然拍攝過程辛苦，但在拍攝過程中，能在澎湖傳統的農漁村中，看到古厝群、石雕門聯等等，還有澎湖人深厚的人情味，讓他們在畢業前夕，留下美好的回憶。1070108

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