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簡餐變好吃撇步大公開
【主菜配菜都對味,一盤就吃飽!】
簡餐已經跳脫以前用調理包就可以打發的時代了,許多人氣店家的簡餐都強調現炒現煮的主菜,再搭配上事先準備的配菜,方便豐富的簡餐就能快速上桌,不管是中式的糖醋排骨、蒜泥白肉、三杯雞,還是異國的泰式炸雞、和風漢堡排,都非常精緻美味,一盤就有主菜與配菜,搭上湯品與白飯,這樣一餐就非常豐盛。而這樣的概念也非常適合忙碌的家庭主婦來做菜,主菜事先處理,想吃的時候馬上作搭上配菜,不僅迅速也方便,人多人少都好準備。相信這樣的簡餐概念一定能吸引許多忙碌的讀者。
本書內容分為
中式簡餐篇
塔香三杯雞飯、五香雞腿飯、芝麻蜜汁雞腿飯、香酥炸雞塊飯、人蔘雞腿飯、蠔油香菇雞飯、咖哩香煎雞排飯、辣炒雞丁飯、蔥油雞腿飯、醉雞飯、酥炸雞腿飯、香酥排骨飯、蒜泥白肉飯、京醬炒肉絲飯、茄汁咕咾肉飯、洋蔥炒鹹豬肉飯、糖醋排骨飯、紅燒肉丸子飯、鐵板炒牛柳飯、沙茶炒牛肉飯、滑蛋牛肉燴飯、韓式泡菜炒牛肉飯、清燉牛腩飯、麻辣小排燴飯、蕃茄牛肉燴、酥炸鱈魚飯、檸香煎鮭魚飯、紅燒魚片飯、芥末炸魚片飯、三杯中卷飯、三鮮燴飯、滑蛋蝦仁燴飯、乾煎魚排飯、羅漢齋燴飯、什錦蛋炒飯
異國簡餐篇
泰式炸雞腿飯、辣味香草烤雞腿飯、照燒烤雞腿飯、義大利雞肉燉飯、藍帶豬排飯、日式豬排飯、洋蔥豬排蓋飯、炸豬排咖哩飯、紅酒燴牛肉飯、咖哩牛肉焗飯、海鮮燉飯、咖哩海鮮烏龍麵、和風炒烏龍、日式鮭魚飯、日式炸蝦飯、韓式海鮮拌飯、普羅旺斯煎鱈魚、法式鄉村燉菜餐、椰汁蔬菜咖哩飯、辣味海鮮義大利麵、肉醬義大利麵
美味配菜、速配湯品篇
炒雪裡紅、豆豉小魚干、炒劍筍、麻婆豆腐、菜脯蛋、福菜筍絲、涼拌干絲、麻香海帶根絲、麻油小黃瓜、涼拌四喜、芝麻牛旁絲
火腿玉米濃湯、黃豆芽蕃茄湯、味噌湯、海帶芽味噌湯、蘿蔔排骨湯、蕃茄玉米湯、白蘿蔔高麗菜湯、冬瓜海帶湯、香菇雞湯、蘑菇濃湯、 雞蓉玉米湯
作者簡介
吳庭宇?老師
擅長義法料理的吳師傅,從小遊戲性的跟在喜歡烹飪的爺爺旁邊當小助手,培養出對於烹飪的興趣,為追求夢想從餐廳學徒做起,一開始學習中餐料理(江浙菜),希望再多學習別的領域菜系,而進入台北福華飯店服務,開始義法西式料理的領域。隨後經歷新竹卡爾登飯店、新竹日月光飯店、新竹煙波飯店、新竹山上人家森林農場、台北葡萄樹莊園、亞太會館等各大飯店餐廳主廚及廚房管理職務,經驗豐富也因此曾受聘任教於救國團,教導義大利料理、法式料理及新和風料理的課程,更擁有中西餐烹調丙級術士執照、食品研究所餐飲服務食品安全管制系統(HACCP)證書。
邱寶郎? 老師
出生於新竹縣峨嵋鄉客家村的邱寶郎,從小就在母親的薰陶之下,對料理充滿濃厚的興趣,並立志要成為一個出色的廚師。自民國81年開始廚師生涯至今,一直認為「料理不單只是做出美味的菜餚,用心的烹調、用心的服務,用心的去了解每一個人的需求及喜好,並遵照食材的原汁原味,烹煮出健康又美味的佳餚;使台灣道地地方小吃及菜餚,最後以高級料理的方式入菜及藝術品般的盤飾,才是呈現最完美的料理。除了道地的台灣佳餚外,還擅長歐式料理、法式料理、泰式料理、客家地方料理、創意料理等。
經歷曾任六福客棧行政主廚、2004新竹國宴主廚;擔任許多報章雜誌美食單元示範、擔任許多著名電視節目料理示範
探索敘事治療實踐
《探索敘事治療實踐》可能是第一本由華人書寫、有關敘事治療書籍,由一班醉心此治療,並成立了「聚敘醉」社群的同事經過無數商討及策畫而成的著作。全書共八章,分為四個部分:敘事理論篇和平橫式摺景簾設計、生命重建篇、實踐反思篇及團隊迴響篇。作者在書中探討影響敘事治療的後現代及後結構理念,也分享他們探索個人價值、志向、信念,尋找生命故事的歷程;這些故事觸動了一些同事的迴響。希望讀者也跟我們一樣,找到自己選取的身分,並延續個人喜愛的生命故事。
他偷拍陳后里電動窗簾設計推薦妍希被「狠瞪」!讓網友笑翻
鄉民中心/綜合報導
偶像出入民間總引人側目,更是會讓人想拿起相機捕抓,但藝人對於「偷拍」此事,總感到不舒服,甚至發現偷拍還會翻臉。近日就有網友看見陳妍希開車並偷拍,沒想到卻遭女神「狠瞪」,並PO上網引發網友發笑。
▲陳妍希對此事,做出回應,(圖/翻攝自陳妍希微博)
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