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梧棲橫式百葉窗簾
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自己動手醃與釀：自己醃+自己釀(共2冊)
不偷工，不加料，
隨手釀製百分之百純調味料，
拒絕黑心食品上餐桌。
豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。
醬油→利用豆豉就能熬煮出來。
米酒→只要三種材料就可以馬上釀。
納豆→發酵一天就可以食用。
柳丁酒→學會浸泡一種水果酒，就等於學會所有水果酒。
這些平常使用的醬料，材料與做法其實都很簡單。作者回歸最傳統的釀造方法，不偷工、不加料，教你用自己的雙手，加上時間的醞釀，製作各種家用常備調味料，為自己和家人的健康把關。
本書讓你學會20種最基本的調味料釀製法，就等於學會釀製百種調味醬料。每一種調味料的製作過程都有詳細的步驟圖解，讓每個人跟著做就會成功。書中還教你如何辨別各種調味料的真假，以及各種調味料的成功關鍵與保存方法，更透露一種醬料變化數十種風味的美味秘訣。
學會基本醃漬的原則技巧，等於學會所有醃漬菜。
以天然方法醃製的做菜配料，減糖、減鹽，多了酵素，吃了更健康。
蘿蔔乾、蘿蔔絲、蘿蔔錢→蘿蔔變身各種做菜配料，提鮮必備。
酸菜、福菜、梅乾菜→芥菜的一生美味，一次學會。
酸白菜→冬天酸菜白肉火鍋的美味主角。
冬瓜綿→蒸魚少不了的提味靈魂。
筍乾→一年醃一次，四季都可以吃到筍乾燉爌肉。
“到市場買一把小芥菜，灑上定量的鹽，揉一揉至熟透，放入袋中醃製發酵兩天，就是做菜的最佳配料--雪裡紅。”跟著書中的步驟正確操作，加上適當的保存，34種天然、簡單、親手醃製的配料，適合燒成各種變化菜色，不但留住季節的美味，全年可以吃得到，也是燒菜最好的提鮮調味料，吃起來更是放心。
外面賣的醃菜都不洗？放添加劑？與其每天害怕外面買的醃菜，不如自己醃，吃的安心，又可以提鮮增味。
本書“醃漬的基本原則技巧”，讓初學者心中有一個基礎醃漬原則，只要願意動手做一學就會。有基礎的讀者一看就能與既有的技巧融會貫通，依此類推醃漬出所有做菜配料，不用再依賴其他食譜。
醃製，不再是父母長輩才會的手藝，不再是容易失敗的傳統方法。準備好食材、菜缸、鹽、封口布，就開始動手了！
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生死學
本書是關於生死學與生死哲學諸問題的教科書。本書將從生死相關議題入手，論述人之「生命」、「生活」，及「死亡」問題，這三者構成了完整之「人生」；再進入到探討臨終者及遺屬之精神撫慰的問題，再敘述殯葬文化的問題，最後則是對生命教育的闡述。這是一種由「生」到「死」各問題依序展開論述的模式，希望給讀者一個較為清晰的邏輯線索，也儘量說清這世上最難講明白的生死問題。本書的基本任務是：不但要提出、闡述、解釋有關生死的諸面向的問題，更試圖去解決生死問題；所以，本書不僅論述死亡學、生死學、生死哲學、生命教育等的知識，更希望讀者在研習的過程中能獲得解決生死問題的方法、途徑和智慧。全書各章末尾都附有參考題及相關的參考書目，有興趣的讀者可以之為線索進一步地深入學習。
作者簡介
鄭曉江
1957年6月生，江西萬載人，主要從事生死哲學的研究。中國國務院政府特殊津貼獲得者，江西省高校中青年學科帶頭人。
現任：江西師範大學道德與人生研究所教授、武漢大學傳統文化研究中心兼職研究員、中國哲學史學會理事、中華炎黃文化研究會理事。
著作： 《傳統道德與當代中國》、《穿透人生》、《傳統－－現代人的兩刃劍》、《中國人生精神》、《西方人生精神》、《中華民族精神之源》、《拷問人生》、《中國死亡智慧》、《楊簡》、《禍福之門》、《生死智慧》、《善死與善終》；《中華賢哲》、《超越死亡》、《生命終點的學問》、《穿透死亡》、《尋找人生的真諦》、《八千里路雲和月》、《神遊千古》。
主編：《宗教生死書》、《江右思想家研究》、《中國神秘術大觀》、《中國死亡文化大觀》、《中國生育文化大觀》、《中國避邪文化大觀》、《療救人生》、《融通孔佛》。
另發表論文百餘篇。曾應邀在台灣大學醫學院、輔仁大學哲學系、成功大學、高雄醫學院、佛光大學、台北榮總、台中榮總、耕莘護專、中山大學、華南師大、華中科技大學、湖北大學、中國農業大學、江西師大等作學術演講。
年節零食高糖高熱量 運動30分鐘才耗100大卡
記者 段楚禎 報導
正所謂「吃甜甜過好年」，過年吃零嘴、增添年味，尤其是親戚朋友相聚時，不知不覺就會越吃越多。營養師提醒，許多零食點心暗藏著高油、高糖、高鹽的危機，往往過完一個年假，體重也跟著節節高升，把握幾個小秘訣就可吃得安心又健康。南屯無拉繩窗簾
過年常見的零食多油脂和糖分，像是牛軋糖、黑芝麻糖、核棗糕、牛奶糖、花生貢糖、可樂沙士糖等，多只含有糖分，較少其他的營養素；蛋捲、巧克力脆餅、捲心酥、千層派、法蘭酥、小米栳、洋芋片等餅乾、糕餅，屬於高糖又高油的食物，一不留意，就有可能吃過量。
例如1塊麻栳、2塊牛軋糖、5顆可樂糖、半碗卡哩卡哩、半包鱈魚香絲、1.5片肉乾、22顆帶殼開心果或12顆腰果就有100大卡，得連續運動30分鐘以上，如打高爾夫、羽毛球、籃球、羽球、游泳、健走、有氧舞蹈等，才能消耗掉熱量。
聯合醫院中興院區營養師何宜蓁建議，可選擇堅果類、紫菜海苔類及水果類的健康零食。堅果類含有植物性蛋白質、不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質。要選購非經油炸油炒，且沒有額外調味，減少不必要的鹽分及糖分攝取，但一天食用分量不超過2湯匙。
紫菜、海苔類因熱量較低，富含可溶性纖維及礦物質。何宜蓁建議，市面上的海苔通常較鹹，鈉含量較高，可選擇無調味的產品，也可選擇堅果海苔脆片，吃起來較有飽足感；過年期間大魚大肉，可將水果取代零食，不僅健康，更可增加每日纖維攝取。
此外，到年貨大街採購時，放眼望去的零食種類目不暇給，何宜蓁提醒，購買零食要選擇有完整、乾淨無破損的包裝，且有清楚產品標示。建議購買小包裝，大包裝不但不易一次吃完，保存不當容易變質，散裝食品應留意色澤、氣味，並向商家詢問製造來源及保存期限。
原文出處
- 年節零食高糖高熱量 運動30分鐘才耗100大卡
- 超商微波食品吃重鹹 75%鈉含量超過建議量
- 反式脂肪「心」殺手 薯條酥皮含量最驚人
- 世衛組織猜錯病毒株 今年流感疫情拉警報
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