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其他新聞
36堂烘焙課
本書的重心在於將重點放在基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到業界基本口感的產品，並且以低失敗等…為主要重心，只要細心，照配方操作，就可製作康圖香桔蛋糕、法式草莓塔、日式輕乳酪、水果鮮奶酪，成功率可高達90%以上。
現今台灣中等學校，綜合高中占了大部分的比例，烘培課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，根據教育部定綜合高中的精神，每週一定會有兩堂選修課程；而烘焙選修課程，在其中佔有相當重要的地位，可是卻苦尋不到適當合適的相關書籍，因此，本書的主要使用族群：以綜合高中烘焙選修課程學生、週五下午社團活動時間、國中技藝班學生…時間以二堂課為主；及非餐飲相關科系，但對動手ＤＩＹ有興趣的學生為主要對象，並以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走向，並啟發學生學習興趣。
作者簡介
吳青華
經歷：
弘光科技大學-推廣部-技術講師．元培科技大學-餐飲系-技術講師
向陽學園-烹飪課教師．國立台中家商-烘焙教師
台中市立中山國中-食品職群教師．德安百貨--文化教室-客座講師
廣三文教基金會-客座講師．仁愛高農-外廚示範
業界經歷：
宏恩醫院-主廚．卡奈香食品有限公司-主廚．拉朵蕾烘焙坊-烘焙顧問
大麥房健康烘焙坊-總主廚．通豪大飯店-西點房師傅
聖瑪莉-社員
現任：
臺灣觀光學院 廚藝管理系 專任教師
中式麵食加工，乙丙級技術士技能檢定，術科監評人員
黃汶達
經歷：
「明德女子高級中學烘焙兼任講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」
「弘光技術學院兼任暑期烘焙講師」、「弘光技術學院兼任烘焙講師」
「台中縣海線社區公民大學烘焙講師」、「台中縣食品烘焙推廣協會烘焙講師」
個人殊榮：
2002年 國慶盃三層創意蛋糕比賽 金牌獎、蔬果雕刻比賽 金牌獎
2002年 中國烹飪世界大賽團體賽靜態展示組 特級金牌獎、麵點組 特級金牌獎
2002年 中國烹飪世界大賽個人賽麵點組 金牌獎、個人賽拼盤組 銀牌獎
新社直立百葉窗
選擇：背後的真相
是命運？是機會？還是選擇？
法國哲學大師沙特說︰人有選擇的自由，但是人沒有不選擇的自由。
我們每天都在做選擇，選擇的背後隱藏著什麼？
對自己的選擇，你掌握了什麼？
要怎樣選擇，才能掌握你的人生？
選人生、選學校、選職業、選朋友、選愛情、選機會、選方法……越選越讓人不快樂。
你選的就是你要的嗎？可不可以選擇放棄呢？與其在別人設計好的答案裡選擇，不如學會一套幫助自己選擇的方法。
本書透過易經哲理教你巧妙運用並做出最好的選擇。
作者簡介
呂冠霖石岡橫式摺景簾設計
業餘《易經》愛好與研究者，鑽研易經近20年。
很多人都知道，《易經》這門學問是一種能夠「預測未來」的科學，所以很多人就把「易經」歸納在「命理」的範疇。其實《易經》裡面充滿了「人際互動」方面的道理，並不太像是一般的命理書。基本上，一個人如果熟讀《易經》，並把它應用在人生之中，這個人就擁有了成功的金鑰匙。也就是說，《易經》是一本很精深「做人處事」的古人智慧書。
但是要讀懂《易經》這本書對於很多人來說是一項艱辛的工程，故而作者特別撰寫本書，並且大量運用可親的實例，幫助讀者接收《易經》的智慧，幫助讀者取得成功的人生。
鈺齊去年12月營收創新高 年營收首度突破百億元
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